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L’ERBALUCE DI ORSOLANI AL VINITALY 2019

di Diego Bellucca – Corso Gastronomo Torino In Stage presso l’azienda Orsolani Vini. Dal 7 al 10 aprile si è tenuta la 53esima edizione del Vinitaly, il Salone internazionale del vino e dei distillati a Verona. Un evento unico e mondiale che raccoglie nel complesso di Veronafiere aziende produttrici, buyers, distributori, ristoratori, tecnici, giornalisti, opinion…

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L’ECCELLENZA ARTIGIANA PASSA ANCHE ATTRAVERSO L’INCLUSIONE SOCIALE

di Rosita Tondo – Corso Gastronomo Torino In Stage presso la cooperativa sociale Pausa Cafè E’ un’esperienza densa il mio tirocinio formativo presso la cooperativa sociale Pausa Cafè. Il cibo riesce a essere tramite di buoni progetti, di sorrisi, di strette di mano addirittura di confidenze. Una volta ho fatto notare ad una persona che…

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CASCINA MOTTA E LA SUA BIRRA CONTADINA: ESPERIENZA DA STAGISTA.

di Lina Zadorojneac – Corso Gastronomo Torino In Stage presso Cascina Motta – birrificio artigianale (Al) Il movimento della birra artigianale in Italia ormai ha una sua storia scritta. Sono passati più di 20 anni da quando la birra artigianale ha cominciato a farsi posto nella cultura degli italiani. Alla domanda “Cosa vuol dire fare…

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UN GASTRONOMO AL SERVIZIO DELLA QUALITÀ

di Valentina Porello – Corso Gastronomo Torino In Stage presso Caseificio Radicci SpA Il mio stage si svolge presso il Caseificio Radicci Spa di Lauriano in provincia di Torino. Mi occupo del controllo qualità dei prodotti finiti. Tutte le mattine munita di cuffia, mascherina e guanti, mi reco in produzione a prelevare con gli sterili…

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UNO STAGE ILLUMINANTE!

di Eliana Denaro – corso Gastronomo Torino In stage presso gliAironi Risi&Co Conoscere il territorio per conoscere i prodotti che questo origina. È un principio che diamo spesso per scontato, senza prestare attenzione alle sinergie profonde che si intrecciano e che creano legami indissolubili, capaci di resistere alla storia. Riuscire a collaborare con realtà illuminate…

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