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CORSO PER
TECNICO SUPERIORE DELLA
TRASFORMAZIONE ORTOFRUTTICOLA

Lo specialista in TRASFORMAZIONE ORTOFRUTTICOLA è una rinnovata figura professionale che segue, coordina e presiede i processi di trasformazione e distribuzione alimentare.

A CHI SI RIVOLGE

SEDE

PIANO DI STUDI

MODALITÀ DI ISCRIZIONE

A CHI SI RIVOLGE

Il corso si rivolge a giovani e adulti disoccupati/occupati e diplomati, interessati a sviluppare un progetto professionale e un inserimento lavorativo con funzioni tecnico-operative nell'ambito delle produzioni agro-artigianali.

SBOCCHI OCCUPAZIONALI

Gli sbocchi occupazionali sono previsti soprattutto nelle PMI di trasformazione agroalimentare, oppure dando vita a nuove realtà imprenditoriali che si occupano della trasformazione e distribuzione dei prodotti ortofrutticoli. In caso di esperienze o competenze specifiche già strutturate, è anche possibile ipotizzare di rivolgersi all'agroindustria, o alla gestione e al monitoraggio di processi complessi (igiene, qualità, analisi, certificazione).

SEDE

Le lezioni si svolgeranno presso AGENFORM, in P.zza Torino, 3 CUNEO.

I partecipanti avranno a disposizione un laboratorio di analisi sensoriale, un laboratorio di trasformazione agroalimentare e un laboratorio di analisi chimiche e microbiologiche, completamente attrezzati con le tecnologie più avanzate disponibili.

Segreteria agenzia formativa - Tel: 0171/696147
Segreteria generale - Tel: 011/5224660

Mail: sede_cuneo@its-agroalimentarepiemonte.it

PIANO DI STUDI

UNITÁ FORMATIVE:

Orientamento - 36h
Pari Opportunità - 12h
Sostenibilità ambientale - 16h
Chimica generale - 20h
Microbiologia degli alimenti - 20h
Elementi di produzioni agricole - 56h
Igiene, HACCP e controllo qualità - 40h
Geografia agronomica - 30h
Lingua inglese - 40h
Sicurezza - 16h
Tecnologie alimentari / impiantistica - 40h
Tecniche di trasformazione orticola - 84h
Laboratorio di trasformazione orticola - 160h
Tecniche di trasformazione frutticola - 84h
Laboratorio di trasformazione frutticola - 160h
Elementi propedeutici alle tecniche di trasformazione orticola e frutticola - 20h
Scienze dell'alimentazione e nutrizione - 30h
Tecniche di analisi chimica - 26h
Testimonianza - 40h
Tecniche di trasformazione sostenibile - 20h
Analisi sensoriale - 36h
Etichettatura - 20h
Comunicazione e marketing - 30h
Elementi di economia e organizzazione aziendale - 20h
Informatica - 40h
Project work - 40h
Certificazioni volontarie del settore dell'agroalimentare - 30h
Diritto e legislazione agroalimentare - 20h
Stage - 600h
Prove finali - 14h

Rilascio del diploma di tecnico superiore, V livello EQF, rilascio attestati sicurezza (formazione base e rischio alto).

Riconoscimento del percorso formativo come sostitutivo del periodo di pratica per l’iscrizione nell’albo professionale degli agrotecnici e degli agrotecnici laureati.

MODALITÀ DI ISCRIZIONE

Al termine del percorso biennale di 1800 ore, 600 delle quali dedicate a esperienze lavorative in azienda, si accede all'esame di Stato per il rilascio del Diploma di tecnico Superiore, V livello EQF. È prevista la concessione di crediti formativi.