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CORSO IFTS: SPERIMENTAZIONE V ANNO
TRASFORMAZIONE AGROALIMENTARE

Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica

Percorso IFTS Sperimentazione “Quinto anno” per l’accesso a percorsi realizzati da ITS.

OBIETTIVI

Il percorso è finalizzato a formare un professionista del settore

  • con competenze specifiche relative al ciclo completo di progettazione, trasformazione e conservazione dei prodotti derivanti dalla terra, secondo i principi biologici, biodinamici e di agro-sostenibilità;
  • in grado di valorizzare le tipicità e le tradizioni territoriali, le lavorazioni artigianali ed agricole, di applicare le normative igienico-sanitarie e le norme di etichettatura del prodotto, di progettare trasformazioni alimentari e menù enogastronomici scegliendo fornitori che offrono garanzie di qualità e di territorialità.
COMPETENZE PROFESSIONALI
SBOCCHI OCCUPAZIONALI
STRUTTURA DEL PERCORSO

Le attività formative avranno la durata complessiva di 800 ore così ripartite:

  • 560 ore di lezioni, attività laboratoriali e di simulazione, esercitazioni, esame finale.Unità formative: Orientamento e accompagnamento al percorso, Pari opportunità, Elementi per la sostenibilità, Linguaggi e comunicazione (lingue italiana, inglese e francese), Tecniche di gestione, Elementi di matematica applicata, Sicurezza, Contesto culturale, storico e naturalistico del territorio, Progettazione, realizzazione e valorizzazione dei prodotti tipici, Normative delle produzioni enogastronomiche.
  • 240 ore di stage in aziende e organizzazioni produttive del settore agroalimentare e assimilati a carattere locale.
REQUISITI E MODALITÀ DI ACCESSO
SEDE

Certificazione finale

Specializzazione Tecnica Superiore

IL CORSO È STATO APPROVATO E FINANZIATO DALLA REGIONE PIEMONTE E PARTIRÀ NEL MESE DI OTTOBRE

PER INFO

Il corso si svolgerà a TORINO presso CIOFS-FP in Via Paolo Sarpi 123

Soon 🙂

Sede amministrativa:
Via Felice Cavallotti 13, Cuneo

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