Bambino beve bicchiere di latte di qualità - guida alla scelta

Di latte si parla spesso, purtroppo in senso negativo, ma quando ci troviamo davanti allo scaffale del supermercato, come possiamo fare una scelta consapevole? Un po’ di storia Tutte le specie di mammiferi, uomo incluso, producono latte per nutrire i cuccioli. Durante l’abbandono della vita nomade, l’uomo imparò ad addomesticare alcune specie di mammiferi e…

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benessere animale mucche - carne - its agroalimentare per il piemonte

Ovvero, perché il benessere animale è più importante di quanto si pensi, non solo eticamente, ma anche per il palato. Negli ultimi 10 anni sul benessere animale se ne sono detti di tutti i colori, chi è d’accordo, chi meno, chi il benessere animale lo vedrebbe rispettato solo nel momento in cui si smettesse totalmente di consumare…

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Birra chiara ambrata e scura - abbinamenti

Molto spesso ci chiediamo se sia corretto consumare una birra a fianco di un ottimo pasto invece che alla solita pizza, anche perché, nell’immaginario comune, il prodotto birra è associato sostanzialmente a due sole preparazioni: la pizza e l’enorme categoria dei burger/panini. Per schiarirci un po’ le idee e tentare di rispondere, con senso critico,…

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GastroWriters - Its Agroalimentare per il Piemonte

Avresti sempre voluto sapere cosa succede in un percorso ITS Gastronomo, magari sentendo le voci e le opinioni degli studenti stessi? Il mondo del food ti interessa, ma sei indeciso sul percorso da intraprendere? Forse abbiamo le risposte che cerchi! Siamo 4 ragazzi che frequentano attualmente il corso ITS Gastronomo: Luca, Alessandro, Antonio e Andrea che si…

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Si comunica che, in attuazione dell’Ordinanza contingibile e urgente del Ministero della Salute d’intesa con il Presidente della Regione Piemonte n. 1 del 23 febbraio, tutta l’attività formativa viene sospesa sino a sabato 29 febbraio compreso.

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