Trova collocazione presso stabilimenti di tipo industriale, in cui si relaziona con responsabili e operatori, o presso piccole realtà artigianali.

Può trovare occupazione come lavoratore dipendente o assumere il ruolo di libero professionista, in virtù di un tessuto produttivo caratterizzato da piccole realtà (micro birrifici) in cui le molteplici competenze acquisite durante il percorso formativo risultano estremamente preziose in contesti lavorativi medi o piccoli.

Il tecnico specializzato, infine, non è soltanto un bravo tecnico, ma un professionista informato e consapevole anche degli aspetti normativi, della sicurezza e sostenibilità in relazione all'attività produttiva.

Le lezioni si svolgeranno a Torino in via Durandi 10 a Torino. I partecipanti avranno a disposizione il laboratorio con impianto didattico di produzione dedicato esclusivamente agli studenti del corso ITS Mastro birraio, la possibilità di studiare sull’impianto produttivo del Birrificio La Piazza, pluripremiato punto di riferimento nel panorama brassicolo artigianale, e presso il prestigioso laboratorio di analisi sensoriale dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, a Bra.

Segreteria di sede - Tel: 011/0371500

Mail: sede_to@its-agroalimentarepiemonte.it 

• Conoscenze tecniche di base del settore brassicolo – 162 h
• Tecnologie innovative di produzione maltaria e brassicola – 30 h
• Tecnologie alimentari – 154 h
• La produzione – 214 h
• Analisi sensoriale e degustazione – 142 h
• Legislazione e normativa del settore brassicolo – 64 h
• Commercializzazione e distribuzione – 208 h
• Elementi per la sostenibilità ambientale – 16 h
• Elementi di informatica – 20 h
• Orientamento – 36 h
• Lingua inglese – 80 h
• Pari opportunità – 8 h
• Sicurezza sul lavoro – 16 h
• Project work – 12 h