LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO
IL CORSO
Il corso forma una figura professionale specializzata in cioccolateria, capace di padroneggiare competenze tecniche dalla fava di cacao al prodotto finito (bean to bar), innovare e sviluppare nuovi prodotti, operando in contesti artigianali o industriali con attenzione alla sostenibilità della filiera.
*L’avvio del corso è subordinato all’approvazione da parte di Regione Piemonte e al soddisfacimento delle condizioni previste per l’avvio delle attività.
I corsi dell’ITS Academy Agroalimentare Piemonte sono interamente finanziati dal Ministero dell’Istruzione e del Merito nel contesto del P.N.R.R.
COSA IMPARO
TECNICHE DI LAVORAZIONE E PRODUZIONE DEL CIOCCOLATO
Impara le tecniche di lavorazione del cioccolato, dalla fava al prodotto finito, con focus su produzione artigianale e industriale, garantendo qualità e innovazione.
TECNOLOGIE ALIMENTARI E INNOVAZIONE DI PRODOTTO
Affina le tue capacità sensoriali per analizzare e degustare, riconoscendo le caratteristiche organolettiche.
SOSTENIBILITÀ, ETICA E FILIERA DEL CIOCCOLATO
Approfondisci la sostenibilità e le pratiche etiche nella filiera del cioccolato, sviluppando prodotti salutari e rispettosi dell’ambiente.
GESTIONE D’IMPRESA, MARKETING E COMUNICAZIONE
Acquisisci competenze nella gestione economica e marketing di un’impresa cioccolatiera, ottimizzando le attività aziendali e utilizzando tecnologie digitali per espandere il business.
E MOLTO ALTRO...
IN QUALI AZIENDE POTRÒ OPERARE
...E MOLTO ALTRO
COME ISCRIVERTI
Per iscriverti ai corsi, procedi con la pre-iscrizione. Successivamente, resta in attesa del Bando di selezione allievi 2025-2027. Completala con la candidatura e la documentazione richiesta. Sarai poi convocato per le selezioni, e se superate, avverrà l'iscrizione definitiva.
FASE 01
PRE-ISCRIZIONE
Procedura on-line
FASE 02
CANDIDATURA
Procedura on-line
FASE 03
SELEZIONE
In presenza
CONTATTI
Segreteria - Tel: 011.4457902
Le lezioni si svolgono nella sede della Fondazione ITS Agroalimentare in via Pianezza 110 a Torino.
RICHIEDI INFO
Accedi alla procedura on-line
