GASTRONOMO
IL CORSO
Il corso forma una figura esperta del settore food che conosce le materie prime, i metodi di trasformazione e le tecniche di presentazione. Valorizza il prodotto in ogni fase, dalla selezione alla vendita, operando nella ristorazione, nei negozi specializzati, nella GDO e nel food delivery. Integra competenze di marketing e comunicazione per promuovere la cultura gastronomica e posizionare efficacemente i prodotti sul mercato.
*L’avvio del corso è subordinato all’approvazione da parte di Regione Piemonte e al soddisfacimento delle condizioni previste per l’avvio delle attività.
I corsi dell’ITS Academy Agroalimentare Piemonte sono interamente finanziati dal Ministero dell’Istruzione e del Merito nel contesto del P.N.R.R.
COSA IMPARO
FILIERE E MATERIE PRIME
Acquisisci conoscenze approfondite sui prodotti alimentari, comprendendo le filiere produttive, le caratteristiche delle materie prime e le tecniche di trasformazione, conservazione e confezionamento.
CULTURA GASTRONOMICA E ANALISI SENSORIALE
Esplora la storia, la geografia del gusto e l’educazione sensoriale per interpretare e valorizzare l’identità dei prodotti.
GESTIONE E INNOVAZIONE NEL FOOD
Acquisisci competenze per operare nella ristorazione, nel food delivery, nella GDO e nelle botteghe specializzate, con attenzione a sostenibilità e digitalizzazione.
MARKETING E COMUNICAZIONE GASTRONOMICA
Impara a promuovere prodotti e progetti attraverso strategie di branding, storytelling e food design, con un approccio orientato al mercato.
E MOLTO ALTRO...
IN QUALI AZIENDE POTRÒ OPERARE
...E MOLTO ALTRO
COME ISCRIVERTI
Per iscriverti ai corsi, procedi con la pre-iscrizione. Successivamente, resta in attesa del Bando di selezione allievi 2025-2027. Completala con la candidatura e la documentazione richiesta. Sarai poi convocato per le selezioni, e se superate, avverrà l'iscrizione definitiva.
FASE 01
PRE-ISCRIZIONE
Procedura on-line
FASE 02
CANDIDATURA
Procedura on-line
FASE 03
SELEZIONE
In presenza
CONTATTI
Segreteria - Tel: 011.4457902
Le lezioni si svolgono nella sede della Fondazione ITS Agroalimentare in via Pianezza 110 a Torino.
RICHIEDI INFO
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