Può trovare collocazione presso piccole e medie imprese dei settori food and beverage, sia come figura occupata nella comunicazione e marketing, sia come mediazione tra il produttore ed il consumatore finale.

Rispetto agli ultimi eventi socio-economici, potrebbe trovare anche possibilità di inserimento c/o aziende di ristorazione collettiva, siano esse specializzate nella ristorazione aziendale, scolastica od ospedaliera, in cui si relaziona con responsabili aziendali, enti pubblici, chef e collaboratori di sala.

Parimenti può impiegarsi nella piccola, media e grande distribuzione all'interno della quale può supportare il cliente nella fase di scelta ed acquisto dei prodotti alimentari e nella progettazione delle aree di vendita. Può inoltre trovare occupazione nel front office di cantine, aziende brassicole, frantoi ed altre realtà agroalimentari dove si possono occupare della produzione e della vendita del prodotto.

Si tratta infine di un professionista che conosce gli aspetti normativi di sicurezza e di sostenibilità ambientale legati all'attività produttiva nel settore agroalimentare, oltre ad affinare competenze in ambito di innovazione tecnologia, dal food delivery all’e-commerce.

Le lezioni si svolge nella sede di Torino della Fondazione ITS Agroalimentare presso il CNOS-FAP Valdocco, in via Maria Ausiliatrice 36 a Torino.

I partecipanti avranno a disposizione i laboratori di cucina, panetteria e sala bar oltre al laboratorio di analisi sensoriale dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, a Bra.

Segreteria agenzia formativa - Tel: 329.7668257
Mail: sede_to-valdocco@its-agroalimentarepiemonte.it

Unità formativa e ore

• Orientamento 34
• Sicurezza 16
• Pari opportunità 12
• Agrifood 4.0 8
• Sviluppo sostenibile 16
• Lingua Inglese 80
• Prodotti vegetali 50
• Prodotti animali 40
• Storia e geografia gastronomica 60
• Tecnologie alimentari 50
• Tecniche di conservazione e di confezionamento 50
• Igiene e sicurezza alimentare 40
• Alimentazione e nutrizione 70
• Trasformazione degli alimenti 108
• Tecniche di sala 30
• Marketing, comunicazione e vendita 100
• Beverage 80
• Analisi sensoriale 60
• Tecniche di esposizione 30
• Economia gastronomica 72
• Ristorazione collettiva 40
• Testimonianze 36
• Project Work 24